麻辣鸡块

1/13. 准备好食材

2/13. 鸡块入锅焯水

3/13. 焯好的鸡块用凉水冲洗一遍。

4/13. 鸡块沥干水分。

5/13. 锅里倒入适量的油烧热，开小火将八角、丁香、麻椒、干辣椒、姜片煸香。

6/13. 再加一勺豆瓣酱煸出香味

7/13. 鸡块入锅翻炒

8/13. 倒入料酒、生抽、蚝油、蒜瓣和一勺豆豉。

9/13. 加入开水淹没鸡块再将白糖加入，中火焖烧。

10/13. 等汤汁收到一半，加入适量的盐和1勺味极鲜盖上锅盖继续中火烧。

11/13. 收汁亮油出锅。

12/13. 装盘