| 主料 | ||
| 鸡翅根适量 | ||
| 辅料 | ||
| 豆瓣酱适量 | 盐适量 | 葱适量 |
| 麻椒适量 | 川椒适量 | 鸡精适量 |
| 八角适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
麻辣鸡块的做法，共5个步骤
1/5. 我选择的是鸡翅根，因为小，剁开后，容易入味。
2/5. 锅内放油，放入豆瓣酱，麻椒，川椒，葱姜蒜，八角，同炒。
3/5. 炒出香味后倒入剁好的鸡块
4/5. 鸡块炒到可以看见骨头时，加入少许清水（如果有高汤更好）
5/5. 装盘上桌
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