鱿鱼干莲藕猪骨汤

1/7. 提前2小时泡发鱿鱼干。先用流水把鱿鱼干清洗干净，去掉透明骨块。放入适量的清水泡至鱿鱼干变软。无需用碱，这款北部湾鱿鱼泡发后犹如新鲜鱿鱼

2/7. 把猪骨焯水，放姜片及料酒去腥

3/7. 莲藕切块备用

4/7. 把泡发好的鱿鱼干切成长条，备用

5/7. 往汤煲放入猪骨、莲藕、鱿鱼干，泡过鱿鱼干的水不用倒掉，一起放入汤锅。

6/7. 放两块姜片，一次放够足量的汤水。大火烧开水转小火，炖上两小时。出锅前放适量的盐即可。不需要再另放味精鸡精之类的调料。