虾滑-滑嫩Q弹

1/6. 准备好，把虾洗干净。

2/6. 挑去虾线，虾线一定去干净，把虾皮剥掉

3/6. 把虾肉剁碎。 一半剁的很碎，成肉泥，另一半剁成小颗粒，这样是为了吃起来有口感。

4/6. 加入蛋清，淀粉，盐，少许葱沫（葱一定要切碎，不然不好吃）

5/6. 朝一个方向搅拌均匀，多搅会儿，搅上劲儿，一会儿出的丸子才劲道。