| 主料 | ||
| 鲜虾20只 | 鸡蛋2个 | 盐半勺 |
| 生粉10克 | 料酒15毫升 | 葱花若干 |
虾滑的做法，共6个步骤
1/6. 选虾
2/6. 去头.去壳.去虾线.
3/6. 剁碎
4/6. 加料酒.食盐.蛋清.搅拌至有弹性.在加入淀粉.我没有淀粉.用的糯米粉代替的.图中是加入糯米粉后的样子
5/6. 捏成小圆子.水温热后.一个个下锅.烧开后.撇去泡沫.加点食盐调味
6/6. 最后加点葱花.我这个没一个个捏.随手放的.丑了点.
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