油炸元宵

1/14. 蕃薯蒸熟去皮捣烂

2/14. 加糯米粉和匀

3/14. 揉成耳垂差不多软硬的粉团。

4/14. 另取少量糯米粉小火炒熟做馅用。

5/14. 豆沙切小块在熟粉中滚滚，搓成团

6/14. 豆沙掏洞加一点炼乳、小粒香蕉，用虎口小心捏紧、搓成馅

7/14. 按馅的多少均分糯米粉团搓圆

8/14. 粉团掏洞包入馅料做成馅中馅蕃薯汤圆。不喜欢吃油炸的可水煮吃。

9/14. 均匀滚上面包糠

10/14. 滚好面包糠的汤圆

11/14. 油烧至6、7成热，入锅中火炸至金黄捞出

12/14. 出锅用吸油纸吸去多余油份

13/14. 装盘。