荸荠炖土鸡汤

1/6. 在城市生活，很难买到农民手中的新鲜荸荠，只有在超市买这种真空包装的

2/6. 荸荠去皮，在水中浸泡20分钟，可在水中加一点点盐，去除荸荠中的土味.

3/6. 生花生用温水浸泡10分钟.

4/6. 土鸡半只切块放入锅中，加入一块生姜，大火煮开.

5/6. 煮开后开小火去除血沫，再开大火，除血沫，这样反复两三次，基本就可以把血沫去除干净，然后加入准备好的荸荠和花生，大火煮开，转小火慢炖2小时.