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1/4. 枸杞用最上面的嫩头,摘好洗净!
2/4. 猪肝去丝切成薄片,越薄越好,用水浸泡出血丝后洗净,用葱姜黄酒,一勺鲜酱油腌制过半小时!
3/4. 锅里放水,烧开后放入盐调味,然后放入枸杞煮开
4/4. 枸杞煮开后马上倒入猪肝,用筷子搅拌均匀后马上关火,盖上锅盖焖一两分钟就打开锅盖,滴入少许香油,一锅枸杞猪肝汤就大功告成啦!
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这个汤讲究的是快,特别是到人猪肝后就要马上关火,因为猪肝切的薄薄的,一烫就熟了,如果时间久点就会变老,口感就不好了!
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