肉夹馍-荷叶饼

1/8. 酵母和面成光滑面团，醒发至两倍大

2/8. 充分揉面，排出气泡，分成小份，擀成长形

3/8. 刷油，对折。用干净的梳子压出印。

4/8. 放入锅中继续醒发15分钟

5/8. 开锅蒸15分钟

6/8. 出锅

7/8. 鹌鹑蛋煮好后去皮与带皮五花肉一起炖。这次是用冰糖先炒出糖色炖的把子肉，颜色和味道特别的好。剁碎。