主料 | ||
面粉300克 | 酵母3克 | 水适量 |
食用油适量 |
1/9. 面粉中加入融化好的酵母,和成软硬适中的面团,发酵至2倍大。
2/9. 将发酵好的面团分成大约每个60G重的小面团备用。
3/9. 将每个面团擀成厚薄均匀的小圆饼。
4/9. 每个小圆饼上薄薄抹上一层食用油。
5/9. 将抹好油的小圆饼对折,准备好压板。
6/9. 用压板压出荷叶的纹路。
7/9. 全部做好后醒发10分钟。放入抹了食用油的蒸笼,冷水入锅,大火烧开后,转中火蒸13分钟。焖大约5分钟后再出锅。
8/9. 这是蒸好的荷叶饼。
9/9. 配上肉臊子,真是太美味啦~