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1/8. 鲫鱼去鳞,去内脏,洗净控水
2/8. 在鱼身两面剂斜刀
3/8. 葱切段,姜、蒜切片
4/8. 把鲫鱼的两面拍上干面粉
5/8. 热锅下油,放入鲫鱼两面煎黄
6/8. 再倒入调好的豆瓣酱,醋,葱姜蒜,糖,拌匀(豆瓣酱,甜面酱放入碗中加水和匀)
7/8. 大火烧开转小火盖盖焖15分钟
8/8. 出锅前撒上杭椒粒焖一分钟出锅即可
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