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重阳糕

重阳糕

泡泡丫

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古时就有重阳有吃糕的习俗,到现在重阳糕没有固定的品种,个人喜好不同,制作的糕也不同。现在介绍一种苏南人家家常制作方法。
主料
糯米粉250克粳米粉25克白糖少许
红糖少许红枣三颗红绿丝少许

重阳糕的做法,共6个步骤

重阳糕的做法图解1

1/6. 除了红枣和红绿丝意外,其他材料混合拌匀

重阳糕的做法图解2

2/6. 加少许凉水,搅拌至手握成团,但仍能搓成粉,不能加太多,要不然过不了筛。

重阳糕的做法图解3

3/6. 过筛,筛入笼屉。

重阳糕的做法图解4

4/6. 筛完刮平,可以划上块,方便熟了分,也可以不划。

重阳糕的做法图解5

5/6. 表面撒上红绿丝和红枣碎,上锅,火蒸15分钟左右。

重阳糕的做法图解6

6/6. 出锅。(糖可以根据自己的口味放入)

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营养信息

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  • 重阳糕热量1834 千卡
  • 脂肪5.77 克
  • 蛋白质15.33 克
  • 碳水化合物357.9 克
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