【材料】葵花籽仁90克,桔饼20克,西瓜子仁90克,中筋面粉195克,枧水4克,核桃仁60克,黑芝麻60克,细砂糖76克,食用油46克,水130克,转化糖浆135克,花生油58克,松子仁50克,冬瓜糖70克,红绿丝20克,白酒8克,熟糯米粉178克,蛋黄液适量
【做法】1准备好所需的材料,糯米粉提前炒熟至微黄,放凉待用2坚果类切碎,放入烤箱,160度烤10分钟左右,待用3桔饼、冬瓜糖、红绿丝切碎待用4转化糖浆倒入碗里,加入枧水、花生油用手动打蛋器搅拌均匀5筛入中筋面粉6用手揉成面团,至无干粉7把揉好的面团盖上保鲜膜静置2个小时8把放凉待用的坚果、桔饼、冬瓜糖全部放入大碗混合均匀,加入细砂糖、白酒、食用油、水、熟糯米粉搅拌均匀成团9做好的五仁馅装入保鲜袋静置半小时10静置好以后,将饼皮和五仁馅各分成20份11取一块饼皮面团,压扁,放上五仁馅12将面团放于左手虎口位置,从底部向上推面皮,让面皮慢慢的包裹在馅上,最后收口滚圆13沾少许炒熟的糯米粉防粘14月饼模具轻轻的扣到面团上面,力度均匀地向下压紧15漂亮的花型就出来了,表面喷洒一层水(少许)16烤箱预热200度,上下火中层烘烤5分钟定型17用羊毛刷刷上少许蛋黄液,继续放入200度烤箱中,烘烤约15分钟,注意上色必要时可以加盖锡纸18月饼出炉,放凉后,密封保存,至少两三天,等待回油就可以品尝了