白面发糕

1/17. 准备材料！白糖倒进小盆。面粉和酵母放大盆。

2/17. 用少许开水冲开白糖

3/17. 再用凉水兑入白糖水，使糖水摸上去基本没温度。

4/17. 面粉和酵母搅拌匀

5/17. 将糖水缓慢倒进面粉中，边倒边搅拌。

6/17. 搅拌成不成团的浓稠面糊

7/17. 再将面糊顺时针搅拌上劲。

8/17. 蒸笼纱布中倒适量植物油浸湿。

9/17. 蒸笼中铺好纱布，边缘刷少许植物油。

10/17. 将搅拌好的面糊倒入蒸笼中。

11/17. 用刮刀沾清水抹平表面。

12/17. 入蒸锅发酵约1小时。蒸锅内准备足量清水。

13/17. 准备红绿丝和两个红枣，并将红枣去核剪块。

14/17. 发酵好的面糊，看上去变蓬松，表面有许多气泡。

15/17. 装饰上发糕。

16/17. 蒸锅大火烧开后继续大火25-30分钟。关火后闷5分钟左右再开盖。