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南瓜花样馒头

南瓜花样馒头

凯莉妈妈

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今天做的小馒头造型比较可爱,就是有几个刀切双色馒头看起来不够光滑,有待下次改进~~非常喜欢这个小猪和刺猬
主料
南瓜泥120克
辅料
面粉(白面团)200克面粉(黄面团)250克牛奶120克
酵母(白面团)3克酵母(黄面团)3克白糖(白面团)20克
白糖(黄面团)20克

南瓜花样馒头的做法,共24个步骤

南瓜花样馒头的做法图解1

1/24. 准备好所有材料,把面粉分好2份

南瓜花样馒头的做法图解2

2/24. 南瓜选金黄色的,去皮切块洗净,蒸熟

南瓜花样馒头的做法图解3

3/24. 和白面团,酵母放少许温水溶解倒面粉里

南瓜花样馒头的做法图解4

4/24. .慢慢添加牛奶,边加边用筷子搅拌,揉成白面团

南瓜花样馒头的做法图解5

5/24. 南瓜蒸好用勺子压成泥

南瓜花样馒头的做法图解6

6/24. 酵母水和南瓜泥加到面粉里做黄面团,边搅拌边加少许牛奶,不要加过头,再揉成面团

南瓜花样馒头的做法图解7

7/24. 两个面团发酵至两倍大

南瓜花样馒头的做法图解8

8/24. 把发酵好的面团排气,揉均匀

南瓜花样馒头的做法图解9

9/24. 各取一份黄,白面团,擀成椭圆形面片

南瓜花样馒头的做法图解10

10/24. ~~

南瓜花样馒头的做法图解11

11/24. 两张面片叠一起

南瓜花样馒头的做法图解12

12/24. 慢慢卷起来

南瓜花样馒头的做法图解13

13/24. 用刀切成大小均匀的馒头块,两头我切下来合并做了个小刺猬

南瓜花样馒头的做法图解14

14/24. 下蒸锅醒15分钟,再大火烧13分钟,关火虚闷5分钟即可

南瓜花样馒头的做法图解15

15/24. 做小刺猬,用剪刀把椭圆型的面团慢慢剪出来,加黑芝麻做眼睛

南瓜花样馒头的做法图解16

16/24. ~~

南瓜花样馒头的做法图解17

17/24. 做小猪,把黄色小面团分别做成嘴巴和耳朵,用黑芝麻做眼睛,在鼻子上戳两个小洞

南瓜花样馒头的做法图解18

18/24. ~~

南瓜花样馒头的做法图解19

19/24. 做玫瑰花,把黄面团分出六个小挤子,一个做花蕊,另五个擀成圆皮

南瓜花样馒头的做法图解20

20/24. ~~

南瓜花样馒头的做法图解21

21/24. 把花蕊放面片上,再把五片面皮慢慢卷起来,卷好中间切一刀,就成两朵黄玫瑰了。

南瓜花样馒头的做法图解22

22/24. ~~

南瓜花样馒头的做法图解23

23/24. 用黄面团做了两个大刺猬

南瓜花样馒头的做法图解24

24/24. 全家福

小窍门

1.做面团的时候加牛奶要慢慢加,面粉吸水性不同,牛奶的量也会有所不同,没有牛奶用清水也是一样的
2.蒸好的南瓜泥要稍微晾凉再加到面粉里,如果太烫会把酵母烫死的
3.蒸馒头的时间掌握好,不要太过头,我总共蒸了3锅,有一锅蒸的时候在上网,过了时间,馒头都软塌了,一个小猪皮子都有很多小坑了,还好另一只小猪放另一锅蒸的
4.小刺猬的眼睛也可以用黑豆,这样看起来会更好看,我没黑豆就用芝麻了~
5.白糖的量可以随自己口味,喜欢甜的多加,不喜欢可以少加~
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营养信息

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  • 南瓜花样馒头热量34 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质0.81 克
  • 碳水化合物5.73 克
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