首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
南瓜花样馒头

南瓜花样馒头

点妈爱烘焙90

点妈爱烘焙90

2016-08-08 / 11830 人浏览
分享到:
收藏(30)
南瓜花样馒头
主料
中筋面粉A500克熟南瓜泥230克清水30克
酵母5克中筋面粉B70克
辅料
白砂糖(不喜欢可以不用放)60克
南瓜花样馒头热量/卡路里计算 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
酵母3千卡63千卡5.6克0.1克
总量5南瓜花样馒头热量/卡路里3千卡
砍柴 热量3千卡,相当于砍柴0分钟消耗的热量...360

南瓜花样馒头的做法,共32个步骤

南瓜花样馒头的做法图解1

1/32. 南瓜去皮,切小块,大概蒸25分钟。

南瓜花样馒头的做法图解2

2/32. 把蒸熟的南瓜泥 用勺子捣成泥,放凉待用。

南瓜花样馒头的做法图解3

3/32. 先放液体后放粉类的顺序,清水-白砂糖-中筋面粉A-熟南瓜泥-酵母按顺序倒入面包机桶里。

南瓜花样馒头的做法图解4

4/32. 把面包桶安装在面包机上。启动菜单自定义和面,揉13分钟。

南瓜花样馒头的做法图解5

5/32. 分钟后面团表面变的光滑,盆内也变的干净无面粉,可以进入发酵阶段啦。

南瓜花样馒头的做法图解6

6/32. 把面团取出稍微滚成圆球形,放回面包桶里盖上盖子,启动菜单发酵进行首次发酵。

南瓜花样馒头的做法图解7

7/32. 发酵至原先的2倍大(大概1小时)

南瓜花样馒头的做法图解8

8/32. 用手指沾点干面粉插入面团,面团不回缩,就发酵好啦。

南瓜花样馒头的做法图解9

9/32. 面团里再加入中筋面粉B,启动菜单自定义和面,揉13分钟。

南瓜花样馒头的做法图解10

10/32. 分钟后面团表面变的光滑,盆内也变的干净无面粉。

南瓜花样馒头的做法图解11

11/32. 把面团取出,如果觉得黏的话,按板撒点面粉,把面团放案板上揉均匀。

南瓜花样馒头的做法图解12

12/32. 揉好的面团表面非常光滑,切面口光滑无粗大气孔。

南瓜花样馒头的做法图解13

13/32. 把面团揉圆按扁,用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形大面片。

南瓜花样馒头的做法图解14

14/32. 用刀上下左右修齐。

南瓜花样馒头的做法图解15

15/32. 薄薄的刷一层油。

南瓜花样馒头的做法图解16

16/32. 从一侧卷起

南瓜花样馒头的做法图解17

17/32. 滚成圆棍

南瓜花样馒头的做法图解18

18/32. 分割成两节

南瓜花样馒头的做法图解19

19/32. 取其中一节切割成“V”字状的三角。

南瓜花样馒头的做法图解20

20/32. 取一份三角尖朝上。

南瓜花样馒头的做法图解21

21/32. 用筷子在中间按压一下

南瓜花样馒头的做法图解22

22/32. 都做好啦

南瓜花样馒头的做法图解23

23/32. 取剩下的一节

南瓜花样馒头的做法图解24

24/32. 用刀切成等分的面胚。

南瓜花样馒头的做法图解25

25/32. 取两个面胚,尾部相对(接触面抹点水)。

南瓜花样馒头的做法图解26

26/32. 用筷子向中间夹紧,不可以夹断喔。

南瓜花样馒头的做法图解27

27/32. 用剪刀剪开4个花瓣

南瓜花样馒头的做法图解28

28/32. 冷水上锅,醒发20分,蒸15分钟,再闷5分钟,即可开锅出炉。

南瓜花样馒头的做法图解29

29/32. 成品

南瓜花样馒头的做法图解30

30/32. 成品

南瓜花样馒头的做法图解31

31/32. 成品

南瓜花样馒头的做法图解32

32/32. 成品

点赞(7832)
分享到:
收藏(30)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

花样馒头的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11830人查看,0条评论

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看