主料 | ||
南瓜泥适量 | 面粉300克 | |
辅料 | ||
白糖2勺 | 酵母适量 | 紫薯3个 |
奶粉1勺 |
1/11. 做汤圆剩下的南瓜泥,准备利用起来,发面做馒头。
2/11. 把奶粉、南瓜泥和入面粉中。
3/11. 再把白糖溶化加入一些酵母粉,倒入面粉中,用筷子搅匀至无散粉。
4/11. 揉成光滑的面团,静置2小时待面团发酵至1.5-2倍大小(因为冬天气温较低,发酵时间较夏日的温度久一些,所以建议放温水中隔热发酵会快一些)。
5/11. 发起来的面团。
6/11. 面团排出空气,切成等份的小剂子。
7/11. 把切好的面团擀成薄片,约6片面片做两朵玫瑰花。
8/11. 取一片面片,卷成条做花蕊。
9/11. 其余的5片面片依次叠放,并用筷子在中间按压一下。
10/11. 把花蕊沿着面片卷起来就成了一朵玫瑰花状。
11/11. 做好的玫瑰花馒头,热水烧开后上锅蒸15分钟。