紫薯双层香糕

1/10. 将紫薯洗净切片蒸熟。

2/10. 过筛备用。再将糯米粉、粘米粉，糖粉、等共同混合过筛，备用。

3/10. 取出，放入有网的箩里压成泥状，

4/10. 一点点地倒入牛奶，边倒边搅拌，让牛奶与粉充分混合在一起，并把凝成块状的粉球搓碎，这个过程要耐心点，一定要把盆里的粉都搓到抓起一团粉，可以捏成团，但手一搓，粉团立即碎成散粉状，这样的湿度就OK了。

5/10. 搓好的粉再过一遍筛，筛子越细，最后做出来的糕就越密实；筛得粗，糕就会松一些，筛好的粉看起来细细松松的。

6/10. 模子底部放一片蒸布，里面四周可以涂一层油，我忘记抹，把粉松松地散进模子，记住不要用手压，就很自然的撒进去，这样蒸出来的才会松软。一层米粉，二层紫薯粉，三层米粉，四层紫薯粉，五层（表面）米粉。

7/10. 表面撒上蜜枣条、车厘子碎、猕猴桃碎、星星粘米粒、椰丝砂糖装饰一下，表面喷洒了一些玉米油，感觉上一次有点干了，表面再盖上一片蒸布或纱布防粘。准备就绪。

8/10. 蒸锅中倒入水，放入蒸笼中，注意水要放得多一些，保证有充足的水汽， 但不要超过蒸屉哦。

9/10. 蒸锅放在火上，大火烧至水开，把蒸糕放入蒸锅，盖好锅盖，蒸30-40分钟，中途不要开盖。蒸熟后再闷1-2分钟。取出放凉。