咸烧白

1/8. 搞忘拍照了，锅中放入适量的水，放花椒，葱结，姜片烧开，将整块五花肉放入水中，煮至七、八成熟

2/8. 把肉捞起来沥干水分。

3/8. 在肉皮上先抹上米酒水，再抹上酱油晒干

4/8. 锅烧热倒入菜油，将肉皮向下炸至肉皮成棕红色时捞起，放入煮肉的水中，使肉皮变软起皱

5/8. 将肉切成6厘米长，5毫米厚的大片

6/8. 将切好的肉片摆放至碗中，肉上面用勺子烧上一勺子酱帅，放几颗花椒、姜片

7/8. 再把芽菜铺在肉上面压平