蛋米饼

1/9. 家里只剩下胡萝卜和洋葱了~
连葱都没了...
我一般是有啥切点儿啥~
如果有火腿腊肠培根啥的，加进去也很好吃~还有橄榄菜这种也可以~还有那些冻青豆粒什么的~都超适合忙碌的上班族备在冰箱。

2/9. 半根胡萝卜，四分之一的洋葱切碎粒~

3/9. 剩米饭加少量温水稍微泡一泡，目的是为了让黏住的剩饭粒粒分开~

4/9. 调好蛋液拌入米饭中拌匀

5/9. 再加入切好的洋葱胡萝卜碎粒和盐拌匀。

6/9. 热锅下适量橄榄油，烧热至五成左右将拌好的米饭倒入，换中小火慢慢摊，蛋米饼。

7/9. 差不多3到5分钟，就搞定啦~
北方爱用电饼铛的朋友~直接放入电饼铛，五分钟搞定。

8/9. 起锅前撒点现磨黑胡椒~