猪肉蛋卷

1/5. 将肉馅中放入料酒、姜、淀粉、少许盐、花椒粉，拌匀待用

2/5. 打好鸡蛋液，其中放少许水淀粉。注意：水少、淀粉多，不要放太多水，否则不成形

3/5. 锅中放少许油，转圈，使锅内周围沾满油，鸡蛋摊薄饼，趁软的时候，将肉馅卷入蛋饼中 ，煎一张饼卷一次肉馅

4/5. 将卷好的蛋卷斜着切成小块，入锅煎，金黄色后出锅。