茄子一直是我喜欢的青菜之一，都是我一直以来只会做红烧茄子，如果大家有做的更好吃的方法，还请大家指教。
| 主料 | ||
| 茄子2个 | 大蒜5克 | 大葱2颗 |
| 青椒3个 | 定粉4勺 | |
红烧茄子的做法，共4个步骤
1/4. 先把茄子切圆片，切薄一点。
2/4. 然后，用清水漂10分钟，捞起后撒上少许盐，抓干，再用清水洗净。
3/4. 切好大蒜，辣椒，葱，用盘装好。把沥干水的茄子撒上淀粉搅拌均匀。
4/4. 锅内倒入适量油，油烧热后把伴好淀粉的茄子放入锅内，等茄子炸成暗黄色 捞起。留少许油在锅内，后把辣椒，蒜，倒入炒香，再把茄子倒入加盐，酱油翻炒3分钟，即可装盘，把切好的葱撒在茄子面上就可以了。
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营养信息
详细信息>>- 红烧茄子热量112 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质8.2 克
- 碳水化合物42.5 克
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