阿胶红枣蛋糕

1/6. 准备好所需材料

2/6. 大枣去核，加入500g清水小火煮沸大火煮干，让红枣充分吸干水分。趁热加入白糖搅拌均匀，让白糖充分融化

3/6. 白糖搅打均匀的枣泥里打入4个鸡蛋（今天手气好，打了一个双黄蛋），用电动打蛋器迅速打匀，不用打发很大，大概5分钟就可以

4/6. 加入低粉、泡打粉、朋友送的阿胶含片我加了4粒，充分搅拌均匀至无干粉颗粒。再倒入食用油搅拌均匀后放入铺好油纸的方形模具，倒入红枣糊，撒上白芝麻！

5/6. 轻震几下放入烤箱，中层160度烤20分钟，再盖上锡纸150度烤20分钟