手作珍珠奶茶

1/8. 准备好材料后将红糖加水1:4的比例煮熟，红糖水烧开后不用凉凉直接冲入木薯粉中，木薯粉的量和水基本接近，如果没把握也可以分次加入红糖水，边加红糖水边用筷子搅拌直至面团成型

2/8. 将盘子中撒上少许干木薯粉以防木薯球粘黏（盘子一定要提前擦干不可有水分）将木薯面团揪小剂子搓圆，要比黄豆粒小些，因为后期水煮面团会少许膨胀

3/8. 取干净锅加水烧开下入木薯球，转中火煮一刻钟，关火焖五分钟

4/8. 此刻的木薯球已然华丽变身珍珠，晶莹剔透Q弹可破，取出放入冷水中备用

5/8. 将牛奶稍许加热放入杯中，不宜倒满，留1/4给红茶，此时锅中放入少许的水（水量视杯中牛奶留出的余量而定）烧开后加入红茶

6/8. 我用的正山小种，煮茶是一种享受，满屋的茶香令人心驰神往，难怪古人喜烹茶，慢生活是一种品质。水开放入红茶转小火煮五分钟关火，趁热将红茶经滤网倒入牛奶中

7/8. ps如果加入红茶前发现牛奶起皮用筷子将奶皮挑出，以保证丝滑的口感。好啦！可以加入珍珠了，加之前一定将珍珠沥干水分