主料 | ||
蛤蜊500克 | 樱桃番茄5枚 | 法棍1根 |
辅料 | ||
蒜片少许 | 荷兰芹少许 | 橄榄油适量 |
白葡萄酒适量 | 黑胡椒粉适量 |
1/7. 蛤蜊在清水中静置吐沙并洗净;
2/7. 樱桃番茄一切为四,备用;
3/7. 切片法棍双面煎至金黄,切成小丁备用;
4/7. 热锅起油,煸香蒜片,倒入蛤蜊翻炒,撒黑胡椒碎、滴少许青柠汁;
5/7. 再倒少许白葡萄酒,焖煮两三分钟,直到蛤蜊全部开口;
6/7. 开盖加盐,加荷兰芹碎和番茄丁翻炒均匀,再加入面包丁即可;
7/7. 出锅后点缀少许荷兰芹叶即可;
把葡萄酒换成清酒就会更甘甜!