主料 | ||
面粉200克 | 转化糖浆150克 | 枧水2克 |
花生油50克 | 莲蓉250克 | 蛋蛋15个 |
1/10. 将糖浆,花生油和枧水放入容器中搅拌均匀!
2/10. 筛入面粉后搅拌均匀!
3/10. 装入保鲜袋中静置一小时以上!
4/10. 将莲蓉包裏事先蒸熟的鸭蛋黄!
5/10. 收口包紧!
6/10. 将面团分成15等分,取一个拍扁,将馅料放入其中,并包裏好!
7/10. 放置到月饼模具中!
8/10. 按压在垫了油纸的炸篮上!
9/10. 烘焙档,200度6分钟,月饼即烤制完成!
10/10. 满满的蛋黄!将月饼封存两天等其回油,月饼将更美丽!