主料 | ||
牛肉适量 | 牛肝菌适量 | 蚝油适量 |
老抽适量 | 生抽适量 | 淀粉适量 |
1/5. 牛肝菌用水就泡发好,泡软就可以了。然后拧干,备用
2/5. 菜场买的牛肉,卖家帮我切成片,现成的,哈哈哈,牛肉冲洗下,用厨房用纸吸干水份
3/5. 加淀粉,盐,料酒,老抽,生抽拌匀,最后倒一油封面,防止牛肉的水份流失。就这样腌制20分钟左右,时间久了更入味
4/5. 热锅冷油,油要略微多些,倒入牛肉滑炒,炒去血水后,倒入牛肝菌煸炒一小会,再倒入先前半熟的牛肉翻炒,我炒了1分钟不到就出锅了。可以尝一尝味道,适当调整咸味
5/5. 美味