主料 | ||
红薯粉适量 | 红薯粉条适量 | 葱适量 |
盐适量 | 五香粉适量 | 色拉油适量 |
辅料 | ||
姜适量 |
1/3. 将纯红薯粉条煮熟透,剁一下不要太碎,将干粉放案板上用擀面杖擀碎,葱姜剁碎,全部放一起,加盐,五香粉,混合,加适量热点的水,不要太开的,搅拌干湿适中。
2/3. 锅里放适量油,量以丸子放锅里炸能盖住就行,油热有青烟起,用小勺子将混合物挖起放锅里,一次不要太多,大概锅里满了,等一会儿把丸子翻一下,再稍炸会儿,看丸子焦黄,就可以捞出!
3/3. 看,成品!吃的时候,我喜欢和黄豆芽蒜苗同炒回锅,非常好吃!和任何蔬菜都可搭配!
粉条和干粉混合时,必须加热水,不能加冷水,要不然炸不熟,还有,粉条和干粉的比例我没称重量,最好粉条稍多些,这样炸的时候容易熟,干粉如果太多,还会溅油!