主料 | ||
鱿鱼半只 | 鹌鹑蛋十颗 | 海参五个 |
木耳三朵 | 青红辣椒各一个 | 高汤适量 |
辅料 | ||
姜四片 | 葱两段 | 大蒜五个切片 |
虾皮一汤匙 | 水淀粉一汤匙 | 味精半茶匙 |
蚝油适量 | 酱油适量 | 五香粉适量 |
盐适量 |
1/6. 海参,鱿鱼,焯水过凉。木耳发好,撕小块,鹌鹑蛋煮熟剥皮洗净
2/6. 青红椒切块(可换成芹菜,胡萝卜等喜欢的蔬菜)
3/6. 锅里放油(多一点),先炸姜片,姜片发干,下虾皮,葱,蒜片,炸出香味,滤去油备用。
4/6. 留底油,爆炒海参鱿鱼鹌鹑蛋木耳,放一茶匙糖。兑入食材明细中料汁,浇一汤匙炸出的香料油。中大火烧一会
5/6. 放青红辣椒,炒到断生,用水淀粉,加味精,勾芡即可
6/6. 海参鱿鱼鹌鹑蛋,在一起真是很好吃。