黑芝麻酥球

难度简单
口味甜味
工艺烘焙
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具电烤箱

食色

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做这个点心只是为了解决此前做月饼熬制的白糖浆。查了很多方子，发现除了月饼以外，很少有用糖浆制作的点心。最后找到一个开口笑的方子，虽然开口笑是油炸的，可是我还是想让它进烤箱试试。这个配方油分很少，所以也算不上很酥，倒是有点脆饼干那意思

主料
面粉100克	白糖25克	花生油10克
鸡蛋10克	浓糖浆20克	小苏打0.5克
水17.5克
辅料
熟黑芝麻适量

黑芝麻酥球的做法，共14个步骤

1/14. 准备用料

2/14. 将白糖和蛋液倒入碗中

3/14. 搅拌均匀至颜色发白

4/14. 搅拌均匀至颜色发白

5/14. 加入糖浆，小苏打，适量水，搅拌至溶化

6/14. 加入花生油

7/14. 搅打至乳化

8/14. 加入面粉

9/14. 调成软硬适度的面团

10/14. 分割成20份，搓成小圆球

11/14. 放在熟黑芝麻中，滚一圈，

12/14. 将粘好黑芝麻的小球摆入烤盘

13/14. 放入预热170度的烤箱，中层，烤约30分钟左右

14/14. 面团呈金黄色出炉

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14

小窍门

如果芝麻粘不牢的话，可以在小球表面喷少许水
没有烤箱也不要紧，裹上芝麻的小球过油炸，就是开口笑了

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营养信息

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黑芝麻酥球热量567 千卡
脂肪111.01 克
蛋白质23.96 克
碳水化合物163.22 克

详细信息>>

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