一碗罗宋汤的体面和温暖

1/11. 一碗罗宋汤的体面和温暖

2/11. ▲做这道菜必不可少的是红菜头，也叫甜菜根，有了它才能有罗宋汤那种漂亮的红颜色。如果你买不到新鲜的可以用红菜头罐头来代替。

3/11. ▲把红菜头去皮后切片备用。

4/11. ▲把洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿和圆白菜分别切成小块。

5/11. ▲然后我们来焯牛肉，冷水锅中放入两片香叶，再放入牛肉块，大火把水烧开，然后撇去浮沫，煮2-3分钟，捞出来备用。

6/11. ▲炒锅倒油，油热后放入拍扁的蒜炒出香味。

7/11. ▲再放入切好的洋葱、圆白菜、土豆、胡萝卜翻炒2分钟。

8/11. ▲等看到圆白菜变软后，放入西红柿块和红菜头片，翻炒到西红柿软烂。

9/11. ▲然后加热水，加到能没过所有的食材，并高出一个指头左右。

10/11. ▲放入之前焯好的牛肉。再加两大勺大约30克的番茄酱，如果你买不到红菜头，可以增加西红柿的量，用来代替红菜头。