美味罗宋汤

1/13. 各种蔬菜洗净，牛腩泡一会，去除血水。

2/13. 牛腩切小快。葱姜切片。

3/13. 牛腩凉水下锅焯水，放葱姜片、料酒、陈皮去腥，全程打开锅盖。

4/13. 水开，出血末儿，捞出牛肉，冲洗干净控水备用。

5/13. 西红柿顶部划十字刀，用叉子穿上，放火上一燎，外皮轻松剥开，再切成丁。

6/13. 热锅凉油，葱姜片爆香，放入西红柿丁翻炒。

7/13. 加番茄酱继续翻炒，直至西红柿炒出沙来。

8/13. 换砂锅，将炒好的西红柿汤，倒入焯好的牛肉上添足量清水，加入香叶。

9/13. 在牛肉汤炖至30多分钟的时候，把各种蔬菜处理，切丁，绿甘蓝手撕成片，去掉大梗。

10/13. 热锅，放黄油融化。

11/13. 放葱、姜片爆香，依次放入洋葱、胡萝卜、土豆、西芹，翻炒断生。

12/13. 把炒好的蔬菜放入砂锅内，焖个10分钟，最后放入绿甘蓝翻动一下即可。最后临出锅放盐、撒胡椒粉。