榆钱为榆树科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载：“榆钱树，采肥嫩榆叶，热水浸润，油盐调食，其榆钱煮靡羹食，甚佳。”榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。 榆钱，我们这里是没有的，所以我也是没有尝过是啥味道！但是作为一个吃货肯定是想办法的！于是又想到了万能的某宝！于是就有了今天的美味！煮了小米粥，加了点榆钱和虾仁在里面！真的不错哦！
| 主料 | ||
| 榆钱40克 | 小米100克 | 虾仁100克 |
| 辅料 | ||
| 色拉油适量 | 鸡粉1勺 | 黑胡椒碎少许 |
| 料酒1勺 | 香油少许 | 盐少许 |
| 白胡椒粉少许 | 姜片1片 | |
榆钱虾仁小米粥的做法，共10个步骤
1/10. 清洗干净的榆钱
2/10. 虾仁提前用料酒、盐、黑胡椒碎和姜末腌制10分钟
3/10. 起油锅，把虾仁炒至变色捞出备用
4/10. 锅中加水和小米煮粥
5/10. 煮至粥浓稠，加点盐和鸡粉调味，最好是有高汤来煮
6/10. 加入炒过的虾仁
7/10. 加入榆钱一起煮开
8/10. 起锅前撒点白胡椒粉
9/10. 淋上香油即可
10/10. 出锅装碗
小窍门
我的虾仁是冷冻的，所以提前过油，感觉比直接放入去腥效果好！如果是新鲜的虾仁就可以直接放到粥里生滚
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