水晶肉皮冻

1/7. 先把肉皮放到热水里煮5分钟左右

2/7. 稍微凉点的时候把上面的肥肉，剃下去，这个步骤很关键，不然做好的肉皮冻会有油腻味

3/7. 剃净肥肉把肉皮切成小条，然后用温水反复清洗，最好放一点盐，反复的抓，把油洗掉，我洗了5次左右

4/7. 放上适量的水，大火烧开，然后小火慢慢熬，期间要在锅里搅动，以免沾锅，一直熬到水有点粘稠了，就可以了

5/7. 好了以后把熬好的肉皮放到凉快的地方，等着它凝固

6/7. 这是混冻