美容水晶肉皮冻

1/11. 新鲜的猪皮洗净

2/11. 水中放姜片把猪皮煮10分钟捞出

3/11. 待猪皮稍凉不烫手了，用刀把猪皮背面残留的肥肉全部刮掉。一定要刮干净，否则做出来的肉皮冻有杂质。

4/11. 刮好的肉皮切细条

5/11. 煮锅中加入两倍于肉皮的水，加盐适量，料酒适量，开煮。

6/11. 大火煮开，撇去浮沫（由于肉皮背面的皮下脂肪已经全部处理掉了，现在的浮沫已经很少了），改小火煮1小时关火。

7/11. 1小时后，肉皮汤成奶白色

8/11. 放入方形的容器，待冷却后收入冰箱，一晚之后～

9/11. 一晚之后，用小刀在容器四周划开，肉皮冻就可以顺利扣出来啦。看看这成色，还不错吧，这可全部都是胶原蛋白，女人的最爱。

10/11. 装盘上桌。蘸水：生抽、陈醋、糖、油泼辣子、香油、蒜沫、小葱沫、香菜沫。