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1/4. 肉皮加清水，煮沸，捞出皮切除肥肉部分，再切块。
2/4. 肉皮重新加入2500克清水，把调料放进调料盒，加入锅中，煮沸。
3/4. 开锅后，维持火力煮10分钟，转文火继续煮2个小时。
4/4. 最后加少量盐调味，捞出调味球，放凉凝固即可。
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