主料 | ||
高筋粉260克 | 鸡蛋液40克 | 细砂糖40克 |
蜜豆适量 | 酸奶150克 | |
辅料 | ||
盐2克 | 橄榄油20克 | 干酵母3克 |
1/18. 酸奶机的发酵盘洗净后倒入开水烫一遍,盖子也要烫一遍
2/18. 倒入500ML牛奶和70克酸牛奶
3/18. 拌匀后盖上盖子
4/18. 放进酸奶机发酵8小时即可,发酵好后可以放入冰箱冷藏后食用
5/18. 把酸奶,橄榄油,糖,盐放入面包桶内
6/18. 放入面粉,干酵母,和鸡蛋,启动和面键
7/18. 一个和面程序结束后,取出面团放入保鲜袋,排出袋内空气,绑住袋口放入冰箱冷藏过夜
8/18. 第二天取出面团,倒出
9/18. 擀面杖轻柔些擀压排气
10/18. 揉圆
11/18. 分成三份,揉圆
12/18. 取出一个面团,擀开,如果面团湿度大可以用少许面粉防粘
13/18. 放上适量蜜豆
14/18. 卷起
15/18. 全部擀开卷好后放入土司盒,盖上湿布放置温暖处发酵至9分满
16/18. 我是用烤箱发酵的,一个小时就发满了,烤箱180度预热,放置中下层烤40分钟,大概10分钟后上色完成就可以盖上锡纸了
17/18. 烤好后趁热脱模倒放冷,可装入保鲜袋密封保存,这是个超级软妹子
18/18. 成品
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