主料 | ||
原味棉花糖100克 | 奶粉75克 | 黄油20克 |
花生碎40克 | 蔓越莓干30克 |
1/8. 做牛轧糖的要用不粘锅和硅胶铲刀才好翻拌。不然会粘锅的哦,准备材料称量比例。黄油放入不粘锅中,小火加热至融化。放入棉花糖。
2/8. 切记一定是小火,否则黄油就焦糊了哦。搅拌到棉花糖融化了。。
3/8. 再倒入奶粉,继续翻拌均匀,离火
4/8. 倒入花生和蔓越莓,慢慢搅拌均匀。花生要做前烤一分钟脆一点才好嚼。也可以不烤。
5/8. 做时候记得带一次性手套比较卫生。用手摸时觉得干而不黏手就可以了。
6/8. 油纸铺在烤盘上,把做好的牛扎糖团放入压成厚的扁方块。
7/8. 放凉用刀切成方块或长条状。不过我觉得凉一点时候比较好切。放凉太久了变太硬不好切哦。
8/8. 糯米纸或者糖纸包起来即可。