主料 | ||
大鸡腿适量 | 笋丝适量 | 香菇适量 |
辅料 | ||
姜适量 | 大蒜适量 | 盐适量 |
料酒适量 | 八角适量 | 胡椒粉适量 |
蚝油适量 |
1/9. 大鸡腿洗净备用
2/9. 香菇和笋丝洗净各用水泡开
3/9. 大鸡腿从中间的骨头切开,然后把是间的肉往两边弄开,成扇子型
4/9. 把弄好的鸡腿用盐、料酒、胡椒粉腌制30分钟,交叉叠起来放入碗里备用
5/9. 锅里放油爆香姜蒜、八角,下拧干水分的香菇和笋丝炒一炒
6/9. 放入适量蚝油翻炒一会儿
7/9. 接着把炒好的香菇笋丝放入鸡腿上面,盖位鸡腿
8/9. 高压锅里放水,放上隔水垫,把装有鸡腿的碗放在上面,蒸制25-30分钟
9/9. 把蒸好的鸡腿拿出来,在上面倒放个盘子,然后倒扣在盘子里面就可以