主料 | ||
肉沫500克 | 大蒜3瓣 | 千家侗酸豆角40x4包克 |
隔夜饭一小锅 | 生抽两勺 | 花椒粉1小勺 |
饮用水两勺 |
1/6. 肉沫提前用料酒腌20分钟,蒜剁成蒜沫,热锅倒油,放蒜末煸出香味
2/6. 加入肉沫炒至变色,加半勺花椒粉继续翻炒
3/6. 加入酸豆角翻炒均匀
4/6. 加入饭,把饭坨坨用铲子剁碎直至炒饭粒粒分明,混合得差不多之后加两勺生抽和半勺花椒面继续翻炒1分钟
5/6. 加入两勺水继续翻炒10秒后关火焖一分钟即可出锅,因为酸豆角味道很足,这道菜不用放盐拉
6/6. 饭如果吃不完还可以留着第二天摊一张蛋皮,做成蛋包饭哈哈
饭我这次用的是中午煮好的饭,下午用凉饭炒的,效果差不多,这次的量是一锅的,够4、5个人吃,如果一人量的话适当减少调料和酸豆角数量哈