主料 | ||
臭豆腐生坯500克 | 大蒜2块 | 大葱1克 |
汤料2条 | 辣椒酱1克 |
1/7. 取出臭豆腐生胚
2/7. 泡水1小时以上,最好是半天
3/7. 将干粉配料+适量白开水+蒜泥+葱末搅拌一起
4/7. 泡好的臭豆腐生胚用吸油纸吸干表皮水分
5/7. 用开始下油锅炸,选择70度油锅小火慢炸,不到5分钟基本表皮硬了就可以,如果油少最好用筷子翻面,(千万别用猪油哦)
6/7. 扎好后复炸一下,1分钟就好!时间不要太长了。
7/7. 和之前拌好的料一起,爱吃更辣的将辣椒酱后加上,上面放上香菜,就可以开始享受干净放心的路边美食啦\(^o^)/
臭豆腐生胚一定要不能冷冻,冷藏存放就可以,做之前一定先拿出来洗2遍,最好泡水半天,最少要泡上一小时哦,然后晾干或者像我一样用吸油纸吸干外面的水也行的哦!