主料 | ||
藕1根 | 糯米1碗 | 红糖适量 |
冰糖适量 | 红枣适量 | 桂花适量 |
1/9. 买一条藕洗白白…把表皮刮掉
2/9. 糯米提前浸泡1个小时就够了,把浸泡好的糯米塞进藕的洞洞里,用筷子往里送一下。
3/9. 洗几个红枣,煮藕时放进去,味道更好
4/9. 把藕放进锅里,水没过藕,放一捧冰糖,再放红糖,没有固定的数量,看个人口味,我用了阿迪锅来煮藕,时间设定30分钟。
5/9. 阿迪锅煮好的藕静置一夜,为了入味和上色。第2天将藕和一部份汤汁放进小锅,大火煮开,收汁。
6/9. 最后可以把藕先捞出,剩下的汁再熬稠一些,浇汁用。
7/9. 将藕切片。
8/9. 将刚刚熬过的汤汁淋上。
9/9. 撒上桂花,为了更漂亮。
煮完糯米藕的红糖水有一股清香的味道,如果用不完也不要倒掉,兑点白水喝,很好喝的哟