浓香蒜蓉辣酱焖鸡

1/9. 准备食材：鸡只洗净，姜切片，蒜剁成蒜蓉

2/9. 铸铁锅里放20ML油 烧热油，爆香姜片，在烧热油时要转动一下铸铁锅，整个锅底都有一层油，这样放入鸡可以放黏锅底

3/9. 将整只鸡放入铸铁锅中，用中小火，将鸡的表面煎成金黄，在煎的过程中要翻动一下

4/9. 放入米酒

5/9. 放入美极鲜味汁

6/9. 再放入蒜蓉和蒜蓉辣酱，加入适量的清水，拌匀调料，盖上盖子焖片刻

7/9. 在焖制的过程中要翻动一下，以防黏锅底，更可以让整只鸡能吸收调料，当所剩汤水不多时，关火

8/9. 鸡要放凉后再斩件盛碟子上