主料 | ||
石螺500克 | 酸笋250克 | 紫苏适量 |
葱适量 | 大蒜适量 | 料酒适量 |
盐适量 | 酱油适量 |
1/5. 先把石螺买回来养2天2夜(因为我怕脏,所以养久点),一天换一次水,也能换勤快点!
2/5. 把石螺的头部尖尖的部位去掉!
3/5. 把货烧热,倒油烧热,然后把姜,葱,蒜放下去爆香!然后放石螺爆炒,到出水放料酒!再炒一会
4/5. 放水,最好放多一点,因为石螺有很多寄生虫,一定要煮熟而且煮的够熟,吃的时候容易把肉吸出来!
5/5. 差不多熟的时候,水也差不多干,就把紫苏和葱叶放下去翻炒一会,放盐和酱油,再炒一会,上碟,最后来个特写!
石螺是大寒之物,所以最好能吃辣椒的放点辣椒,不能的就放多点姜吧!