戚风蛋糕卷

1/12. 分离蛋清和蛋黄，将蛋清里面滴入几滴白醋

2/12. 分三次加入30克白糖，将蛋清打发到呈小直尖角即可

3/12. 蛋黄盆里加入20克白糖搅拌均匀，然后再加入牛奶和色拉油搅拌均匀。

4/12. 将低粉过筛后加入蛋黄液里

5/12. 翻拌均匀

6/12. 取少许蛋清放入蛋黄液里，翻拌均匀。

7/12. 再倒回到蛋清里面

8/12. 上下翻拌均匀，呈非常细腻的蛋糊待用

9/12. 然后倒进铺油纸的烤盘中，用刮板刮平表面，再蹲几下将气泡排出。

10/12. 入预热好的烤箱里烤熟121度20分钟136度8分钟下层（各家烤箱不同温度自定）

11/12. 烤好的蛋糕揭去油纸放凉抹上打发好的淡奶油