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五仁咸油茶

五仁咸油茶

帅帅小厨

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油茶西安的传统小吃,其实就是油炒面配以各式果仁,冬季喝了驱寒,而且还美容养颜
尤其是配上一根煮的软烂的麻花 绝对是老西安早餐的首选之一

这个在好多北方城市都有,可能各地做法不尽相同,有些是甜的,有些是咸的,配的吃食也不大一样
今天就给大家推荐一下家庭版制作西安人气早点--【五仁咸油茶】
油茶有牛油炒的,也有香油炒的,我今天就来一个香油版的
牛油最好,不过香油已经叫我欲罢不能了。。。
早上喝了两大碗啊

一款不错的小吃推荐给大家 喜欢的话可以来西安尝尝
主料
面粉适量核桃仁适量花生仁适量
瓜子仁适量芝麻适量
辅料
香油适量花椒粉适量五香粉适量
适量

五仁咸油茶的做法,共8个步骤

五仁咸油茶的做法图解1

1/8. 准备原料,果仁略微压碎一下,也可以不压碎 这样更有口感

五仁咸油茶的做法图解2

2/8. 锅中不放油,小火把面粉炒熟炒到微微发黄

五仁咸油茶的做法图解3

3/8. 面粉过筛,把面疙瘩散开

五仁咸油茶的做法图解4

4/8. 锅中倒油,小火炒香果仁

五仁咸油茶的做法图解5

5/8. 倒入面粉,小火继续翻炒

五仁咸油茶的做法图解6

6/8. 加入花椒粉和五香粉,一比一 不喜欢麻味可以只加五香粉

五仁咸油茶的做法图解7

7/8. 碗中加一大勺炒好的油茶面

五仁咸油茶的做法图解8

8/8. 加入沸水冲开搅拌即可,也可以温水泄开用微波炉或者锅煮制

小窍门

提示:果仁应该还有杏仁最后
油选择牛油最香,油和面的比例基本是1比10,:
炒制基本全程是中小火:
花椒粉麻麻的很提味,我喜欢多一些,不喜欢可以不加:
如果喜欢最正宗的吃法是油茶中煮一根麻花 软烂的麻花配上油茶香死了,有些卖家比较有特色的 油茶上面撒上芝麻盐和炸好的小麻叶 更香
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营养信息

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  • 五仁咸油茶热量2895 千卡
  • 脂肪210.9 克
  • 蛋白质76.7 克
  • 碳水化合物125.7 克
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