主料 | ||
香蕉2根 | 鸡蛋2个 | 面粉适量(2汤匙) |
泡打粉(可不加)适量2-3克 |
1/8. 准备材料,香蕉要用熟透但是没有黑烂的,这样做出来口感最好~
2/8. 香蕉切块、压泥。最简单的方法就是用刀倾斜按压,反复两三次即可~(香蕉瓤也要去掉哟,因为香蕉瓤压不成泥,会影响口感!)
3/8. 压好的香蕉泥和鸡蛋充分混合,不用加水哟~
4/8. 将面粉和泡打粉加入刚调好的香蕉蛋液中,可以分多次加入。泡打粉可以让煎饼松软,没有也可以不用加。
5/8. 加到成为面糊状,颜色白黄即可。
6/8. 锅里适量油,油温五六成热是倒入面糊,可以不时摇动锅,受热均匀。
7/8. 当上面的面糊基本凝固了,就可以翻一面加热。
8/8. 成品出锅~
香蕉需要用熟透的,这样没有涩味,香甜味充足不用放糖!