清蒸大闸蟹

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民间有句俗语秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。农历九月要吃雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；而十月要吃雄蟹，此时的雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。超市里面满是雄蟹当道。吃完一只蟹的功夫，一餐饭也算是圆满了。可见有多费功夫。

清蒸大闸蟹的做法，共3个步骤

1/3. 将蟹用刷子洗净清水中放少许盐将蟹放入浸泡10分钟左右

2/3. 另锅切入姜片几块大火将水烧开放入大闸蟹蒸上10分钟熄火虚蒸2分钟即可

3/3. 蘸酱：海鲜醋拌入切好的蒜末卷起衣袖，趁热吃吧～～

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