一口食落有不同蛋的口感味道，再加上榣柱的鲜味真是无比享受。
| 主料 | ||
| 鸡蛋3只 | 咸鸭蛋2只 | 皮蛋2只 |
| 榣柱2粒(或随意) | 清鸡汤1包250毫升 | 涼开水半碗 |
榣柱蒸三色蛋的做法，共5个步骤
1/5. 咸蛋烚熟去壳切碎。
2/5. 榣柱隔水蒸20分钟，汁倒入蛋液中。
3/5. 皮蛋去壳切4块
4/5. 锅中放水和空碟一起蒸滚。
5/5. 鸡蛋阴力打散，加入鸡汤和水，打匀，隔渣倒入蒸暖的碟中，包上微波炉保纸。蒸10分钟到至半凝固，倒入咸蛋碎，摆上皮蛋及榣柱，包上微波炉保鲜纸再蒸5至10分钟(因我碟蛋太满，固无再包上纸，以细火蒸10分钟。)
小窍门
包上微波炉保鲜紙，令蒸起的蛋更滑嫩。
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