详细步骤的8寸菠菜汁戚风蛋糕制作过程

1/20. 菠菜洗好了，我是用的菜叶（大概半斤）。没有榨汁机所以我是用菜刀切碎菠菜，用纱布取汁（60g）。

2/20. 准备好所有食材，蛋清（需用无油、无水的容器）、蛋黄分离。

3/20. 蛋黄搅拌均匀，依次放糖粉，食物油、菠菜汁、混合。

4/20. 低粉不要一次加入蛋黄混合液中，我是分了5次加入，每一次都需要让低粉和蛋黄液充分搅拌均匀后再加下一次低粉。

5/20. 这是蛋黄液和低粉搅拌均匀的蛋黄混合液，切记！搅拌不要太用力，轻轻的画8字搅拌就可以了。

6/20. 蛋白打发过程大家都了解，在这里我就不细说了。

7/20. 打发的蛋白与蛋黄液混合。

8/20. 前两次是打发蛋白放入蛋黄混合液中，搅拌均匀，看不到蛋白为止，但是动作不要过大，容易消泡。

9/20. 第三次是要把蛋黄液混合后的液体倒入打发蛋白中。

10/20. 这是搅拌均匀的蛋糕液。混合了打发蛋白后的液体已经是满满的一盆喽

11/20. 将蛋糕液距离15厘米的高处，倒入蛋糕模具里。

12/20. 想多做几种样子，所以我是用了一个6寸模具、一个4寸模具、四个纸杯模具。

13/20. 烤箱提前120度预热（这次用的150度，有点高，蛋糕表面有开裂），中层120度35分钟，150度30分钟。模具放在拖盘里，是为了减慢蛋糕生长的速度。

14/20. 时间到！等3-5分钟，从烤箱中取出，距离桌面15厘米左右的高处垂直落下（我是这样操作三次），然后倒扣，再冷却脱模。

15/20. 它们颜色绿绿的，蛋糕体很松软，味道也棒棒哒！

16/20. 这是4寸的小蛋糕，适合一个孩子食用。

17/20. 这是6寸蛋糕胚，适合2-3人食用。

18/20. 这是杯子蛋糕哦，适合外出携带。

19/20. 再秀一张组合照。